Triprofik.com–Resep lemper ayam gurih dengan bungkus daun adalah sebuah makanan berupa bahan utama beras ketan, lemper ayam banyak diminati dari pada lemper berisi sabur kelapa, ayam yang gurih akan menambah kelezatan tersendiri.
Makanan lemper ini sangat aku suka, apalagi pas lagi lapar laparnya dalam perjalanan, dulu sewaktu ngaji, pasti dah sajian yang utama adalah lemper ayam, jadi pengen buat sendiri deh, namun saya kan cowok jadi tidak mahir deh kalau soal masak memasak.
Tapi saya ada resep lemper ayam bungkus daun, resep ini sangat pas buat hajatan atau menu tamu dan acara lainnya, nah dibawah ini akan saya jelaskan begaimana proses pembuatan dan resep pemasakan.
Resep Lemper Ayam Bungkus daun
Bahan-bahan yang harus di sediakan
- 250 gram Beras ketan
- 125 ml Santan (sedang)
- secukupnya Garam
- 1 lembar Daun pandan
- secukupnya Serai
- secukupnya Daun Salam
- 100 gram Dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir
- 1 potong Laos/lengkuas
- 2 siung Bawang merah
- 1 siung Bawang putih
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Merica halus
- secukupnya Daun pisang untuk membungkus
- 2 butir Kemiri
Cara dan proses pembuatan
1.Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin kira-kira 10 menit. Tiriskan. Kemudian kukus kira-kira 15-20 menit, angkat, sisihkan.
2.Didihkan santan bersama garam secukupnya dan daun pandan. Matikan kompor. Masukkan beras ketan, aduk hingga santan terserap habis oleh ketan. Kukus ketan sampai matang (kira-kira 15-20 menit)
3.Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, laos, sereh. Aduk rata.
4.Masukkan ayam rebus yang sudah disuwir, tambahkan sisa garam, merica dan gula pasir (tambahkan air jika perlu). Masak hingga semua bahan tercampur, air dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
5.Ambil ketan secukupnya (kira-kira 35-40 gram). Pipihkan, isi dengan adonan ayam, Bentuk lonjong hingga isi tidak terlihat.
6.Bungkus dengan daun pisang.
Lemper siap disajikan
Nah begitu loh resep Lemper Ayam dengan bungkus daun pisang, selamat mencoba yaaa, semoga berhasil.
Sumber: Cookpad
